Kaia Østbye Andresen skal holde foredrag på HOLDBAR 2020.

– Forbrukerkrav og krav til oss selv øker for hver dag som går

17 oktober, 2019ANNONSE

De siste årene har REMA 1000 vist at man med enkle grep også kan redusere matsvinn og plastbruk betraktelig. Men hvordan gjør man det?

I mars til neste år åpner dørene for messen HOLDBAR 2020. En arena hvor tema som blant annet bærekraft, avfallshåndtering og dagens krav til produksjon og emballering er på agendaen.
Kaia Østbye Andresen, sjef for samfunnsansvar i REMA 1000, skal holde foredrag om nettopp dette.

– Kan du kort si litt om hva du skal snakke om?
Holdbarhetsindikatoren Keep-it bidrar til å redusere matsvinnet.

– Som dagligvarekjede er vi opptatt av å gjøre det vi kan for å minimere negativ påvirkning på miljøet. I dette arbeidet står arbeid med plastreduksjon og matsvinn helt sentralt. Forbrukerkravene og kravene til oss selv øker for hver dag som går.

– Jeg ønsker derfor å gi deltagerne på Holdbar 2020 et innblikk i hvordan vi som dagligvarekjede jobber med disse ansvarsområdene – i tråd med forventninger og samfunnsutvikling.

REMA 1000 har nemlig satt seg ambisiøse mål. Innen utgangen av 2020 skal dagligvarekjeden kutte 1500 tonn plast i sine butikker. Men kan man kutte plastemballasje og samtidig redusere matsvinn? Ja, mener Kaia Østbye Andresen, sjef for samfunnsansvar i REMA 1000.

– Reduksjon av plast og matsvinn er en viktig del av ansvarsarbeidet vårt. Disse målene gjennomsyrer hele driften, og har vært en del av vår strategi i flere år. Og strategien virker.
I2018 kuttet vi over 500 tonn plast. Men vi har fortsatt en vei å gå.

 

– Hvordan jobber dere med matsvinn i REMA 1000 akkurat nå?

– Vårt mål er å bidra til at det kastes så lite mat som mulig. Ikke bare i egen virksomhet, men også på forbrukersiden. Derfor angriper vi problemet fra mange vinkler – med et solid verdikjedeperspektiv i bunnen. Fokus på gode rutiner for bestilling og varehåndtering er viktig.

– Vi nedpriser ferskvarer som nærmer seg utløpsdato, og hjelper forbrukerne beregne riktig mengde mat med konseptet “Middag til under hundrelappen”. Tilleggsmerkingen «Ofte god etter» på egne varer med ‘best før’-dato er også noe som hjelper kundene å kaste mindre. I sum skal tiltakene begrense matsvinn på en enkel og grei måte for kundene.

– Det estimeres likevel at 60 prosent av matsvinnet skjer etter kjøp, hjemme hos forbruker. Hvordan jobber dere med å redusere matsvinn på forbrukersiden? Er ikke dette et område som vanskelig lar seg påvirke?

– Det er klart at vi ikke kan kontrollere hva folk kaster i sitt eget hjem, men vi kan spille de gode. Vi har som eneste dagligvarekjede i Norge tatt i bruk holdbarhetsmåleren Keep-it på over 30 millioner ferskvarer siden 2012. Keep-it gir en garanti for at varen fortsatt er trygg å spise etter passert forbruksdato, om indikatoren viser flere holdbarhetsdager. Vi ser at dette grepet begrenser matsvinn, etter at varene forlater våre butikker.

Mindre plast, mindre matsvinn?
En rekke tiltak er innført for å redusere matsvinnet i butikkene.

Redusert emballasje kan ofte bidra til lavere holdbarhet, men Kaia understreker at man ved å “trimme fettet” kan redusere materialbruken, uten negative bieffekter.

– I REMA 1000 har vi en enkel regel; vi kutter der vi kan. Men aldri på en måte som går utover mattrygghet og holdbarhet. Dobbeltemballering på frukt og grønt er et fokusområde. Her erstatter vi ofte plastbeger med papp. Vi selger også norsk sesongfrukt i papposer.

– Det fins likevel varer hvor det er lite gunstig å kutte plasten. Undersøkelser viser for eksempel at en tynn plastfilm øker holdbarheten på en agurk fra 3 til 14 dager. Her beholder vi emballasjen slik den er, for å begrense matsvinn.

Dagligvarekonsernet har bidratt til å redusere CO2-utslipp på størrelse med 7200 tonn årlig, ved å bytte ut materialet i plast-bæreposene.

– Vårt skifte til plastposer med 80 prosent gjenvunnet plast, har redusert bruken av jomfruelig plast med 3000 tonn årlig.

– I fjor lanserte vi også bomullspinner med pappkjerne, det siste gjenstående steget for å gjøre alle produktene i vår egen merkevare mikroplastfrie. Vi har også begynt å fase ut engangsplasten i alle butikker.

– Hva er planen for det neste året?

– Vi skal fortsette å jobbe slik vi gjør nå. Å selge varer som er produsert og solgt på en ansvarlig måte, er en sentral del av vår forretningside. Som en av de største dagligvarekjedene i Norge, er det klart at vi har mange øyne på oss. Vi merker at bærekraft prioriteres høyere hos forbrukerne.

– Vår tilnærming er alltid å gjøre mer enn det som forventes av oss. Derfor setter vi strenge krav til både oss selv, og våre leverandører.

Hør Kaia Østbye Andresens foredrag på HOLDBAR 2020 torsdag 5. mars.  Hvis du syns det blir for lenge å vente, kan de som har meldt seg på også høre henne på Emballasjedagene 14. november.

Relaterte artikler

Hänger du med i förpackningsbranchen?
Få vårt nyhetsbrev GRATIS!
Registrera dig!