Den nye korken absorberer oksygen i flaskehalsen og holder smaken frisk over lengre tid.

Kork med okysgenabsorbent skal gi fersk ølsmak i lengre tid

13 september, 2019

Fresh Cap – eller ZerO2 –  fjerner gass i flaskehalsen på øl ved hjelp av en oksygenabsorbent på innsiden av korken. Det holder ølet ferskere over lengre tid.


Lanseringen av den nye korken, som ser ut til å komme først i Asia, sammenfaller med en full oppdatering av emballasjen for det berømte pilsnerølet Carlsberg.

Redusert oksidering gir fersk smak over lengre tid
Den nye korken kommer trolig først på det asiatiske markedet.

Carlsberg er alltid på jakt etter nye metoder for å bevare ølet ferskt så lenge som mulig.
Tanken bak dette er at redusert oksidering gir ferskere smak over lengre tid. Dermed er det viktig å kontrollere oksygenmengden inni flasken. Når øl utsettes for oksygen, vil det gi uønsket smak.

Fresh Cap, eller ZerO2 som den kalles i Vietnam, skal øke holdbarheten, det vil si den perioden der ølet oppfattes som ferskt, med 15 prosent, sammenlignet med konvensjonelle korker.

– I Carlsberg forsøker vi alltid å bli bedre, sier Stefano Clini, adm.dir i Carlsberg Vietnam.

– Vi kan utrette store ting i vår drift, organisasjon og produksjon som kan gjøre en forskjell, men vi tror også at å ha fokus på små detaljer kan ha stor effekt på produktet. ZerO2-korgen er et bevis på dette. Ved å endre korken på flaskene, kan vi levere et bedre produkt til forbrukerne.

Per Øyvind Nordberg
About the author

EDITOR
per@packnews.com

Relaterte artikler